Quando ero in Giappone, conoscevo il concetto di "zuppa da colazione". La zuppa è qualcosa che noi europei normalmente non mangeremmo a colazione, ma mi è davvero piaciuta sempre di più mentre ero in Giappone, e quando la trovo servita in un buffet per la colazione in hotel in questi giorni, di solito ne prendo parte felice.
Ha molti vantaggi:
è un liquido caldo, come caffè o tè, sempre piacevole al mattino
è salato; in realtà è piuttosto corroborante, se ci hai provato
lo bevi - alcuni di noi trovano più facile bere qualcosa che mangiare qualcosa al mattino
dal punto di vista economico è incredibile
PS, questa non è una zuppa giapponese per la colazione, ma una versione fatta in casa che è piuttosto somigliante, utilizzando polpette svedesi, pak choi e funghi.
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