Ingredienti
Per 4 persone:
400 g di spaghetti
100 g di pecorino grattugiato
pepe in grani
sale
Preparazione
Cuocere gli spaghetti, scolarli lasciandoli abbastanza al dente e condirli con il pecorino, una piccola cucchiaiata di pepe pestato nel mortaio e due o tre cucchiaiate della loro acqua di cottura.
Mescolare per bene e servire. In alternativa, stemperare il pecorino in due o tre cucchiai di acqua di cottura e poi versare sopra gli spaghetti e una generosa spolverata di pepe appena pestato. Mescolare bene.
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