Perché si mette il succo di limone su alcuni frutti rimasti aperti, come la mela o l’avocado, per non farli marcire? Cosa ha di speciale?

 

Il succo di limone contiene acido citrico, che è un conservante naturale. Quando viene applicato su frutta come mele e avocado, l'acido citrico rallenta l'ossidazione, ovvero il processo di deterioramento che provoca la formazione di macchie scure e l'ammorbidimento della frutta. Ciò significa che il succo di limone aiuta a mantenere la freschezza e la consistenza della frutta per un periodo di tempo più lungo. Inoltre, il succo di limone ha anche proprietà antibatteriche che possono aiutare a prevenire la crescita di muffe e batteri sulla frutta.