Falukorv è un tipo di salsiccia svedese composta da una miscela di carne di maiale e manzo, aromatizzata con fecola di patate, cipolla, sale e spezie delicate. Viene tipicamente venduto a forma di ferro di cavallo e spesso viene affettato e fritto prima di essere servito. Falukorv è un ingrediente popolare in molti piatti svedesi, inclusi stufati, casseruole e panini. Inoltre viene spesso servito alla griglia con un contorno di purè di patate e marmellata di mirtilli rossi. Nonostante la sua popolarità in Svezia, il falukorv non è molto conosciuto al di fuori della Scandinavia.
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