Il sale grosso viene comunemente usato per cucinare la pasta per una questione di comodità, in quanto è più facile da maneggiare e pesa di più del sale fino. Tuttavia, aggiungere sale all'acqua della pasta ha anche un effetto sulla temperatura di ebollizione dell'acqua. Il sale, sciogliendosi, ruba energia all'acqua, che avrà bisogno di più calore per raggiungere il punto di ebollizione.
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