Pasta e ceci
è un tipico piatto della cucina campana, pugliese (salentina),
siciliana e romana, di origine molto antica.
È un primo piatto povero, ma molto
nutriente, perché i ceci - come tutti i legumi - contengono una
notevole quantità di proteine che integra l'apporto nutritivo della
pasta, tipicamente ricca di carboidrati.
La versione romana prevede l'aggiunta delle acciughe.
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