
Il bolo do caco
(letteralmente "pane di coccio") è un pane di grano tipico
dell'arcipelago di Madera che si può trovare sia sull'isola di
Madeira che su quella di Porto Santo. Viene consumato come antipasto,
contorno o piatto principale.
È composto da farina di frumento, patate, lievito, acqua e sale.
Con questi ingredienti viene fatto un impasto che viene fatto
fermentare per tre giorni dopo...