La
cucina lettone
(Latviešu virtuve) è
l'espressione dell'arte culinaria della Lettonia ed è stata
profondamente influenzata dalla cucina tedesca, russa e dei restanti
paesi della regione baltica.
La popolazione lettone è solita
consumare tre pasti al giorno. La colazione è leggera e consiste in
sandwich o un'omelette, accompagnata con una bevanda, solitamente
latte. Il pranzo è consumato da mezzogiorno alle 15.00 ed è il
pasto principale della giornata, comprendendo diverse portate tra cui
una zuppa come primo ed un dolce. La cena è l'ultimo pasto della
giornata e comprende diverse portate. È comune la consumazione di
cibi precotti o surgelati.
Tra gli alcolici vi è il Balsamo Nero
di Riga, un liquore composto da piante, fiori, frutti per un totale
di 25 ingredienti.
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