Cucina russa

La cucina russa (Русская кухня) è la cucina tradizionale della Russia, legata ai modi di vita e alla storia del popolo russo. Formandosi, ha subito le influenze delle varie culture, etnie e religioni presenti nel vasto territorio del paese, e ha inglobato in sé molte pietanze proprie dalle varie nazionalità facendo parte prima dell'Impero Russo, poi dell'Unione Sovietica ed infine della Federazione...

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Il Carrefour dall'anno scorso vende banane già sbucciate in confezione di plastica. Cosa ne pensate?

È un'operazione di marketing di vendita. Ho letto diversi articoli ma pare che nessuno si sia posto il problema di approfondire il fenomeno. Le banane troppo mature (quelle con le macchie per intenderci), rimangono invendute e quindi successivamente scartate e cestinate. Quello che la gente però non sa è che col comparire delle prime macchie le banane all'interno sono ancora ottime. Normalmente in...

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Qual è l'oscura verità sulla produzione e la lavorazione delle salsicce?

Quando si mangia una salsiccia, si ingeriscono molti rifiuti animali. Il beniamino degli hot dog e dei buoni noodles è in realtà un agglomerato di carcasse di animali. Esistono esempi realizzati con pura carne, ma sono molto più costosi. La classica salsiccia di tutti i giorni è un prodotto ricco di grassi saturi, elementi di seconda scelta e additivi chimici. Si tratta di una miscela ottenuta...

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Quale cibo non si può assolutamente mangiare a stomaco vuoto?

Molti dicono di no, ma le banane possono essere mangiate a stomaco vuoto. Le banane sono molto ricche di potassio e magnesio. Molti ritengono che non possano essere mangiati a stomaco vuoto a causa dell'elevato contenuto di questi minerali. Se mangiati a stomaco vuoto, i livelli di potassio e magnesio nel sangue aumentano rapidamente e possono causare problemi agli elettroliti dell'organismo...

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Ci sono dei piatti che si trovano nei ristoranti italiani all'estero ma che in Italia non esistono

* Fettucine Alfredo: tieni presente che questo piatto in Italia esiste, ma non è quello conosciuto all'estero. Le originali Fettuccine Alfredo sono una vecchia ricetta di pasta fatta con burro e parmigiano. All'estero, principalmente negli Stati Uniti, invece viene intesa come una ricetta a base di panna e una quantità incredibile di aglio, condita poi con prezzemolo. Nei supermercati viene anche...

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Che cos'è la cucina fusion?

Un piatto a base di agrumi e spezie servito in una spa Una cucina che combina ma non mescola La cucina fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa. Cit. Nelle grandi città italiane molti ristoranti raffinati propongono...

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I peggiori tentativi di imitazione di cibo italiano che abbia mai assaggiato all’estero

Non mangio quasi mai cibo italiano all'estero, tranne in caso di permanenze lunghe (ho vissuto un anno negli Emirati e ho avuto un appartamento con cucina per 9 mesi) o in caso di emergenza. Penne ala arabiata: penne scotte e sciape, con sugo crudo e formaggio al gusto piede d'atleta, il tutto accompagnato da una bruschetta burro e aglio, con il peperoncino pakistano più piccante mai assaggiato… Certo,...

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