Potrebbe avere successo, ma dipende da diversi fattori come la qualità dei pasticcini, il prezzo, la posizione del ristorante, la concorrenza e la domanda di pasticcini gourmet nella zona. In generale, i ristoranti fast food si concentrano su alimenti veloci e convenienti, mentre i pasticcini gourmet richiedono più tempo e attenzione nella preparazione. Tuttavia, se il ristorante fast food riesce a offrire pasticcini di alta qualità a un prezzo ragionevole e si trova in una zona con una forte domanda di pasticcini gourmet, potrebbe essere un'idea vincente.