Uno dei peggiori tentativi di imitazione di cibo italiano che abbia mai assaggiato all’estero

  Per scelta, quando sono all'estero evito il cibo italiano ed esploro la cucina locale. Però è capitato in diverse occasioni che qualcuno mi invitasse in qualche ristorante italiano. Devo dire che la metà delle volte mi hanno propinato porcherie che di italiano avevano solo il nome, spesso sbagliato. Altre volte ho mangiato decentemente, ma non ricordo di aver mai ritrovato i sapori che abbiamo...

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Perché le patatine di McDonald's creano dipendenza?

Questo è l'ingrediente che crea dipendenza dietro le patatine di McDonald's: E no, non è solo il sale. Hanno un ingrediente segreto che ti fa tornare per averne sempre di più. McDonald's per fare le sue famose patatine fritte segue un processo abbastanza lineare: Vengono lavate Tagliate Vengono colorate in una fabbrica specializzata per coloranti E poi vengono aggiunte sostanze chimiche per...

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Che tipo di video dovrebbe essere vietato su Internet?

Il binge eating è considerato un disturbo alimentare caratterizzato da un'eccessiva assunzione di cibo. Questa ingestione si verifica anche senza la presenza di fame o bisogno fisico di cibo. Un caso che può essere utilizzato come esempio è l'American Youtuber conosciuto come Nikocado Avocado. Per molto tempo ha avuto contenuti vegani sul suo account, ma nel 2016 si è dichiarato non più vegano...

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Come si prepara il pesce crudo per il sushi?

In breve, il pesce viene pescato, congelato e poi salato. Tutto questo deve essere fatto a causa dell'altissima probabilità di trovare piccoli insetti, come la tenia, nella sua carne. Il pesce viene poi catturato e sfilettato. I parassiti devono poi essere trattati. La maggior parte dei trasformatori (spesso è la legge) congela il pesce a una temperatura compresa tra -40°C e -57°C. Il pesce rimane...

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Quali sono i segnali d'allarme che ti indicano di essere in un pessimo ristorante italiano?

Questo capita piu' facilmente all'estero. Un trucco banale e' quello di leggere il Menu". Quando si incontra un piatto italiano scritto in maniera errata, o con ingredienti fuori luogo rispetto all'originale, o piatti che vogliono passare per italiani ma non hanno nulla a che fare con il nostro Paese, ecco che ti trovi in un locale che vuole vendere l'italianita' senza capire nulla di cibo italiano. A...

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Alcune persone mangiano gli spaghetti con la forchetta e il cucchiaio è il modo giusto ?

Secondo i moderni puristi non si dovrebbe mai usare il cucchiaio per aiutarsi ad arrotolare gli spaghetti anche se non ne danno poi ragione (perchè sarebbe sconveniente?). Invece fino a non molto tempo fa, soprattutto al sud, era un segno distintivo di eleganza a tavola. Si insegnava ai bambini a raccogliere un fondo di sugo con il cucchiaio, arrotolare pochi spaghetti con la forchetta e a formare...

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Qual è la regione che produce migliori salumi?

Lotta serratissima, decisione difficile. Direi l'Emilia e, in Emilia, la provincia di Piacenza. Tra prosciutto di Parma, salame di Felino, mortadella, culatello, coppa piacentina, salama da sugo, zampone ecc. si vorrebbe non morire mai. ...

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Qual è la ricetta italiana più complicata?

Di solito si è detto che la cucina italiana è una cucina molto semplice a base di pochi ingredienti. Tuttavia, per me, veloce o pochi ingredienti non sono sinonimo di semplice. Ad esempio, probabilmente il piatto più lungo che ho visto cucinare è la "frittola", che è fondamentalmente una parte diversa del maiale che verrà bollita nel grasso di maiale. È una ricetta calabrese (sud Italia, che si prepara...

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Quale inconica salsa italiana veniva fatta con formaggio olandese?

Il pesto. Non sappiamo il nome del “padre” del pesto, ma le prime testimonianze di questa salsa al basilico risalgono a Giovanni Battista Ratto, un cuoco di Genova. Nel suo libro “La cuciniera genovese” (1893) svelò la ricetta di una salsa a base di aglio, basilico, pinoli e una variante oggi impensabile: al posto del pecorino e del parmigiano Ratto suggeriva il formaggio olandese. Ma...

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Il consumo eccessivo di uova danneggia il fegato o aumenta il colesterolo, o entrambi?

Il consumo eccessivo di uova danneggia il fegato o aumenta il colesterolo? Alla luce della ricerca moderna, le uova sono uno dei più importanti contributi alla dieta umana. Contiene tutti i nove aminoacidi essenziali. Le persone hanno bisogno di otto di questi aminoacidi: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina per dirsi nutrite. I neonati hanno anche bisogno...

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Chi ha inventato lo spaghetto alla Nerano?

Secondo la leggenda, il famoso piatto degli spaghetti alla Nerano fu elaborato, per la prima volta, per soddisfare le aspettative notturne di Francesco Caravita, principe di Sirignano, noto come Pupetto, in navigazione da Capri a Positano, nel ristorante «Maria Grazia», il locale in voga già negli anni Cinquanta del secolo scorso. Quella sera, forse nel 1952, quando approdò l’illustre ospite sul pontile...

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Perché gli chef indossano degli strani cappelli?

I cappelli sono di diverse dimensioni che indicano una gerarchia. Il più alto è il toque blanche, che lo chef usa. Ogni piega indica una competenza nella preparazione delle uova. Ci sono fino a 100 pieghe. Incredibilmente, non è facile fare le uova alla perfezione e padroneggiare le tecniche è un'arte. ...

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Qual era la pietanza meno gradita dell'antichità?

“Ora capisco perché gli spartani mostrano tanto coraggio in battaglia. Persino i peggiori codardi al mondo preferirebbero morire mille volte piuttosto che continuare una vita del genere”. Sibarita dopo aver assaggiato il brodo nero. Nel V secolo a.C. gli spartani consumavano il brodo nero (μέλας ζωμός), che era una zuppa a base di carne suina, sangue, aceto e sale. Un accozzaglia di...

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