La pasta (non necessariamente spaghetti) con le polpette e' un classico della cucina meridionale.
A Lecce si usano le orecchiette con le polpettine al sugo.
Ma anche la variante spaghetti e' usatissima
Gli americani hanno inscatolato questo sugo e va beh……
Ma le polpette tradizionali fatte in casa, con il trito di carne, le uova, il pecorino e il pane ammollato nel latte e gli aromi, prima fritte e poi buttate nel sugo di pomodoro sono un poesia……
0 commenti:
Posta un commento