Lasagne al forno

 

Le lasagne al forno sono un classico piatto italiano composto da fogli di pasta a strati, un ricco sugo di carne a base di pomodoro e una cremosa salsa besciamella, il tutto cotto insieme nel forno. Ecco una ricetta che puoi provare:

Ingredienti:

• 9-12 fogli di lasagne

• 1 libbra (450 g) di carne macinata di manzo o maiale

• 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva

• 1 cipolla, tritata

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 lattina (796 ml) di pomodori schiacciati

• 1 cucchiaio (15 ml) di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaino (5 ml) di basilico essiccato

• 1 cucchiaino (5 ml) di origano essiccato

• Sale e pepe a piacere

• 4 tazze (1 litro) di salsa besciamella (vedi ricetta sotto)

• 1 tazza (250 ml) di parmigiano grattugiato

Per la besciamella:

• 1/2 tazza (125 g) di burro

• 1/2 tazza (65 g) di farina per tutti gli usi

• 4 tazze (1 litro) di latte

• Sale e pepe a piacere

• Pizzico di noce moscata

Indicazioni:

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F).

2. Cuocete le sfoglie di lasagne in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti o comunque al dente. Scolare e mettere da parte.

3. In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti o finché non si ammorbidiscono.

4. Aggiungere la carne macinata di manzo o di maiale e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura.

5. Aggiungere i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, il basilico essiccato, l'origano essiccato, il sale e il pepe. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata.

6. Per preparare la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo continuamente, fino a quando la salsa si addensa. Condire con sale, pepe e noce moscata.

7. Per assemblare le lasagne, stendere un sottile strato di ragù sul fondo di una teglia da 23x33 cm. Coprire con uno strato di sfoglie di lasagna, seguito da uno strato di ragù, uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripetere gli strati, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano sopra.

8. Coprire la teglia con un foglio e cuocere per 25-30 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e spumeggiante.

9. Lasciare riposare le lasagne per 10-15 minuti prima di servire.

Goditi le tue deliziose lasagne al forno fatte in casa!

Continua a leggere...»

Crocchè di patate

 

Crocchè di patate è uno spuntino o un antipasto italiano a base di purè di patate mescolato con formaggio, uova e pangrattato, modellato in piccole polpette e poi fritto fino a doratura e croccante all'esterno.

Per fare i crocchè di patate vi serviranno:

• 500 g di patate sbucciate e lessate

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 2 uova

• 50 g di pangrattato

• Sale e pepe

• Olio vegetale, per friggere

Istruzioni:

1. Schiacciare le patate bollite fino a renderle lisce.

2. Aggiungete al purè di patate il parmigiano grattugiato, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe e mescolate bene.

3. Prendi una piccola quantità di composto di patate e modellalo in un piccolo tortino.

4. Ripeti con il restante composto di patate fino ad ottenere diverse polpette.

5. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio.

6. Friggete i crocchè di patate a più riprese finché non saranno dorati e croccanti all'esterno.

7. Scolare i crocchè di patate dall'olio con una schiumarola e farli sgocciolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite i crocchè di patate ben caldi con la vostra salsa di immersione preferita.

Goditi i tuoi deliziosi crocchè di patate!

Continua a leggere...»

Friggitoria

 

"Friggitoria" è una parola italiana che si riferisce a un luogo dove si vendono cibi fritti. Deriva dalla parola italiana "friggere", che significa "friggere". Le friggitorie si trovano in molte parti d'Italia, in particolare nelle regioni meridionali, e sono tipicamente piccoli venditori ambulanti o stand gastronomici specializzati in snack fritti e stuzzichini, come arancini (polpette di riso fritte), fritto misto (un mix di frittura di mare) e supplì (crocchette di riso fritte). Negli ultimi anni le friggitorie sono diventate sempre più popolari come un modo facile e veloce per fare uno spuntino al volo, e hanno iniziato a comparire anche in altre parti del mondo, in particolare nelle aree con grandi comunità italiane.

Continua a leggere...»

Anelletti al forno

 

Gli anelletti al forno sono un piatto tradizionale siciliano che consiste in una piccola pasta a forma di anello cotta in salsa di pomodoro con carne, piselli e formaggio.

Ecco una ricetta per fare gli anelletti al forno:

Ingredienti:

• Anelletti 500 Gr

• 500 Gr di carne macinata

• 1/2 tazza di cipolla tritata

• 1/2 tazza di carota tritata

• 1/2 tazza di sedano tritato

• 1/2 tazza di piselli surgelati

• 1 lattina di salsa di pomodoro

• 1 tazza di parmigiano grattugiato

• 1 tazza di mozzarella grattugiata

• 3 cucchiai di olio d'oliva

• Sale e pepe

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180 ° C.

2. Cuocere gli anelletti secondo le istruzioni sulla confezione finché non sono al dente. Scolare e mettere da parte.

3. In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, la cipolla, la carota e il sedano e cuocere fino a quando la carne è dorata e le verdure sono ammorbidite.

4. Aggiungi la salsa di pomodoro e i piselli alla padella e condisci con sale e pepe a piacere.

5. Cuocere la salsa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Aggiungere gli anelletti cotti nella padella con la salsa e mescolare per unire.

7. Trasferire la pasta e la salsa in una teglia.

8. Cospargete sopra la pasta il parmigiano e la mozzarella.

9. Cuocere gli anelletti al forno nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato.

10. Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Goditi i tuoi deliziosi anelletti al forno!

Continua a leggere...»

Ristorante monopiatto

 

Un ristorante che serve solo un piatto è chiamato "ristorante monopiatto" o "ristorante specializzato". In questo tipo di ristorante, l'intera attenzione è concentrata sulla preparazione e sulla presentazione di un singolo piatto, che di solito è il piatto principale del menu.

Un esempio di ristorante monopiatto è il "Pizzeria Bianco" di Phoenix, Arizona, negozio famoso per la sua pizza Napoletana, che ha fatto il successo del ristorante. Altri esempi possono essere i ristoranti che servono solo sushi o ramen.

Questa specializzazione può attirare clienti appassionati di quel particolare piatto e che cercano la migliore esperienza possibile. Tuttavia, può anche limitare la scelta e la varietà dei clienti, quindi è importante avere un piatto di alta qualità e soddisfare le aspettative dei clienti.

Continua a leggere...»

Antipasto

 

L'antipasto è un antipasto italiano che tipicamente consiste in una selezione di salumi, formaggi, olive, verdure marinate e talvolta frutti di mare. La parola "antipasto" significa letteralmente "prima del pasto", ed è servito come antipasto per stuzzicare l'appetito prima del piatto principale. L'antipasto può essere servito su un piatto o in porzioni individuali, ed è spesso accompagnato da pane o crackers. Alcuni ingredienti popolari nell'antipasto includono prosciutto, salame, mozzarella, carciofi marinati, peperoni rossi arrostiti e funghi marinati. È un modo delizioso e popolare per iniziare un pasto nella cucina italiana.  

Continua a leggere...»

Canapè

 Un canapè è un piccolo antipasto o stuzzichino composto da un pezzo di pane tostato o una base croccante (ad esempio un cracker o un biscotto salato) coperto da un'ampia varietà di ingredienti, come formaggio, salumi, frutta, verdure, salse o mousse . I canapè sono spesso serviti come finger food durante le feste o gli eventi sociali, e possono essere preparati in una vasta gamma di stili e gusti per soddisfare i palati di ogni ospite. Possono essere consumati in una sola bocca, senza bisogno di utensili, e quindi sono un'ottima opzione per gli eventi informali o le occasioni in cui si desidera socializzare.

Continua a leggere...»