Un piatto messicano famoso

I Tacos Un taco è un alimento tradizionale messicano costituito da una piccola mano di mais o grano tortilla a base di ripieno. La tortilla viene poi ripiegata attorno al ripieno e mangiata a mano. Un taco può essere preparato con una varietà di ripieni, tra cui manzo, maiale, pollo, frutti di mare, fagioli, verdure e formaggio, consentendo una grande versatilità e varietà. Sono spesso guarniti...

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Come mai il cibo spazzatura è più buono del cibo sano?

Non è così. Prima di tutto vorrei sottolineare che non esiste un'alimentazione sana. Si può avere una dieta sana o una dieta malsana. Una dieta sana può includere un po' di cibo spazzatura, mentre una dieta malsana è fatta solo di cibo spazzatura o si basa su un'idea sbagliata di ciò che costituisce un cibo sano ed è troppo restrittiva. Detto questo, alimenti come questi...

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Qual è la carne più costosa?

Il Kobe (o Wagyu), una specialità giapponese, è in genere indicata come quella più costosa. Probabilmente ne esistono altre, ma questa è quella in cui potreste imbattervi più facilmente in un buon ristorante o una raffinata macelleria. Costa alcune centinaia di euro al chilo ed è una carne molto particolare. Si tratta di bovini di razza Wagyu allevati nella città di Kobe (a dire il vero esistono...

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Parlando di pasta, che senso hanno le penne lisce?

La migliore pasta è quella che si cuoce più uniformemente ma che trattiene meglio il condimento.Sebbene questo risultato sembra meglio raggiungibile con la pasta rigata, in realtà la miglior pasta in assoluto è una pasta liscia ma molto ruvida, ossia quella che ha una superficie come questa:Perché?Perché sebbene le rigature della pasta rigata trattengano molto bene il condimento, risulta impossibile...

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Cosa è tipico della cucina greca?

Direi che un piatto tipico della cucina greca che, in genere, incontra il favore degli italiani è la moussa...

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Arancini, panelle e interiora: le meraviglie dello street food Siciliano.

Arancini, pani câ meusa, stigghioli, panelle, pidoni: breve viaggio tra alcuni street food rappresentativi della Sicilia. Lo street food in Sicilia è da sempre un fenomeno immersivo. Da molto prima che si usasse quest’anglicismo, il cibo di strada trinacrio è una summa di colori, profumi, di tradizioni, di insegnamenti che si tramandano di generazione in generazione. Perché quello che da tempo...

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Chi fu l’inventore della pizza Margherita?

Piccolo spoiler: non fu Raffaele Esposito come la tradizione narra. Nel 1883, Esposito rilevò una pizzeria e la sera dell’11 luglio di sei anni dopo, nelle cucine reali della Reggia di Capodimonte, lui e sua moglie furono chiamati a corte per cucinare. Insieme prepararono la più celebre pizza Margherita di sempre.. ma non fu di certo la prima! La ricetta infatti non era stata inventata dalla...

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