Tali ristoranti si trovano spesso sui piani superiori di hotel , torri di comunicazione e grattacieli .
I ristoranti girevoli sono progettati come una struttura circolare, con una piattaforma che ruota attorno a un nucleo al centro. Il nucleo centrale contiene gli ascensori, le cucine o altre caratteristiche dell'edificio.
Il ristorante stesso poggia su una sottile piattaforma in acciaio , con la piattaforma che poggia su una serie di ruote collegate al pavimento della struttura. In alternativa, alcuni modelli, come quello a Memphis, nel Tennessee , hanno la piattaforma montata su pneumatici .
Un motore fa ruotare il ristorante a meno di un cavallo vapore. Si nota che la velocità di rotazione varia a seconda delle preferenze.
Si ritiene che l'imperatore Nerone avesse una sala da pranzo rotante nel suo palazzo Domus Aurea sul Colle Palatino con una magnifica vista sul Foro Romano e sul Colosseo . Gli archeologi hanno portato alla luce ciò che credevano fosse la prova di una tale sala da pranzo nel 2009.
Un ristorante a forma di botte, ma fermo, sulla Fernsehturm di Stoccarda , una torre televisiva a Stoccarda , in Germania , costruito nel 1956, è stato notato come l'ispirazione per l'idea di un ristorante girevole. Un ristorante girevole su Florianturm , una torre televisiva a Dortmund , in Germania, fu messo in servizio nel 1959.
L'architetto egiziano Naoum Shebib progettò la Torre del Cairo con un ristorante girevole in cima, inaugurato nell'aprile del 1961.
Si dice che John Graham , architetto di Seattle e pioniere dei primi centri commerciali, sia stato il primo negli Stati Uniti [4] a progettare un ristorante girevole, a La Ronde , in cima a un edificio per uffici presso l' Ala Moana Center di Honolulu nel 1961. Graham ottenne il brevetto statunitense 3125189 per l'invenzione nel 1964 e utilizzò la tecnologia per costruire l'ex ristorante girevole " Eye of the Needle " in cima allo Space Needle di Seattle , i cui disegni compaiono nella domanda di brevetto.
Il ristorante girevole più alto del mondo è The TWIST Mediterranean Buffet, un ristorante con porte girevoli situato a Guangzhou , in Cina . TWIST è il terzo ristorante più alto del mondo e il ristorante girevole più alto del mondo a 1.387 piedi al 106 ° piano dell'edificio Canton. Canton Tower è la seconda torre più alta del mondo e la quinta struttura indipendente più alta. Il secondo ristorante girevole più alto del mondo e il settimo ristorante più alto del mondo è 360, il ristorante della CN Tower di Toronto , in Canada , è stato il numero uno nel 1975-2010. Il numero tre ora è il Settimo Cielo a Mosca, che era il numero uno nel 1967-1975.
La torre Telkom a Johannesburg sudafricana ospitava due ristoranti rotanti, vale a dire il Grill Room e il ristorante Heinrichs. È stato costruito nel 1971 ma chiuso nel 1981 per motivi di sicurezza. Torre di Telkom
L'Ambassador Hotel a Mumbai risale al 1939, è stato il primo ristorante girevole a Mumbai, in India.
Alcuni ristoranti girevoli non ruotano più a causa dei costi di riparazione estremamente elevati.
Circa un decesso è stato attribuito al funzionamento di un ristorante rotante. Nel 2017, un bambino di cinque anni è stato incastrato tra la parte rotante del ristorante e un muro al Westin Peachtree Plaza Hotel di Atlanta, Georgia , Stati Uniti.
