Cosa non si dovrebbe mai ordinare da McDonald's?

Avete notato che tutte le patatine di McD's sono sempre uguali? Sapete perché? È per tutto quello che McDs ci mette sopra: zucchero, prodotti chimici, e la cosa più inquietante per me "sapore naturale di manzo *". Vedete l'asterisco? Infatti, non è "aroma naturale di carne". Non c'è affatto "manzo naturale". Il "Natural Beef Flavor" di McD's è fatto con grano modificato e prodotti di soia. Perché McD sta mentendo a tutti?

Se vi piace il pollo McNuggets, per favore non leggete questo. I McNuggets sono fatti da pezzi di pollo passati che sono poi modellati per sembrare tagli di petto di pollo.

Potrebbero farne qualsiasi forma: trifogli, stelle, crocifissi... ma invece McD inganna i Chicken Nuggests facendoli sembrare tagliati da un petto di pollo in carne. Ti piace che ti si menta sul tuo cibo?

"A partire dal 1 agosto 2016, gli ingredienti negli Stati Uniti sono i seguenti: pollo bianco disossato, acqua, sale, condimento (estratto di lievito, sale, amido di frumento, aromi naturali, cartamo, succo di limone solido, destrosio, acido citrico), fosfati di sodio. Pastellato e impanato con acqua, farina arricchita (farina di grano sbiancata, niacina, ferro ridotto, tiamina mononitrato, riboflavina, acido folico), farina di mais giallo, farina di grano sbiancata, sale, lievito (bicarbonato di sodio, pirofosfato acido di sodio, fosfato di alluminio di sodio, fosfato di monocalcio, lattato di calcio), spezie, amido di frumento, destrosio, amido di mais. Preparato in olio vegetale (olio di canola, olio di mais, olio di soia, olio di soia idrogenato) con acido citrico come conservante.

Ancora una volta "aroma naturale". Cos'è l'aromatizzazione naturale? Chi lo sa? McD non lo dice. Perché la carne di pollo ha bisogno di aromi naturali?

Un'altra ragione: i metodi industriali usati per allevare e macellare i polli sono indicibilmente crudeli. Li "forzano" e gli tagliano le dita dei piedi, scottano i polli vivi... è davvero orribile.

In realtà, ci sono metodi umani per la lavorazione dei polli, ma McD si rifiuta di approvarli.

Non comprate prodotti di pollo da McDonalds. Volete davvero mangiare carne torturata?

Quando compri Chicken McNuggets, stai finanziando un processo industriale selvaggiamente crudele.

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Bebè di Sorrento

Il Bebè di Sorrento è un formaggio a pasta filata, semicruda, dalla stagionatura di soli pochi giorni. Il processo con cui si ottiene è lo stesso che porta alla produzione del caciocavallo sorrentino, ma la stagionatura del bebè si interrompe precocemente, mentre quella del caciocavallo dura un mese.

La denominazione nasce dalla forma, che ricorda quella di un neonato in fasce.

La pasta ha una consistenza morbida ed umida, il colore è molto chiaro. Il diametro della confezione standard è di 5–6 cm altezza 10-12; la pezzatura è di circa mezzo chilo.

Processo di produzione

Il Bebè di Sorrento si ottiene mescolando il latte intero di due munte ovvero mescolando il latte munto al mattino con quello munto nel tardo pomeriggio, riposa in un tank latte fino al mattino seguente, quindi dopo aver subito un processo di pastorizzazione, viene scaldato in caldaie di acciaio inossidabile, a 36-38° (coagulazione presamica), cagliato con caglio liquido di vitello, spezzato in granelli di circa 7–10 cm che subiscono un trattamento termico a 50 °C. Dopo ulteriore maturazione la cagliata subisce il processo di filatura tramite acqua a 90-95° per 4-5 minuti. La fase successiva è la salatura mediante due immersioni in salamoia.

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Uno tra piatti più pericolosi

Un cibo molto pericoloso da mangiare, se non adeguatamente preparato, infatti solo pochi chef sono in grado di preparare a dovere questo piatto .Sto parlando del sashimi di Fugu, il pesce palla giapponese, le cui carni sono ricche di tetradotossina, in Giappone dal 1958, a seguito dell'elevata frequenza dei casi di intossicazione mortale (420 decessi nel biennio 1956–1958), è stato stabilito per legge che un cuoco sia autorizzato a preparare e servire i fugu solo se abbia ottenuto una licenza speciale rilasciata dal ministero competente, la fugu chorishi menkyo, concessa solo dopo un esame sia scritto che pratico, durante il quale il candidato è sottoposto a varie prove (tra le quali saper riconoscere oltre 30 specie della famiglia cui il pesce appartiene

Ecco il sashimi, che viene posto a forma di crisantemo.

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Un cibo che richiede più di una persona per essere cucinato

 

I cammelli farciti in Arabia Saudita. I pesci vengono farciti con uova di quaglia. Poi con i pesci si farcisce il pollo. Coi polli si farcisce una pecora che servirà poi a farcire il cammello. Poi viene arrostito.

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Una ricetta che sia difficile da credere che sia reale ma che esiste davvero

Ogni volta che cito il risotto alle fragole inizialmente mi prendono per pazzo.

Di primo acchito si tende a considerarlo come un piatto dolce, ma in realtà è un risotto salato che viene cucinato con il brodo ed il Parmigiano, senza dimenticare di aggiungere un pizzico di pepe nero.

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Stracciatella (zuppa)

La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, marchigiana e abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino e cucinata nel brodo. Il nome deriva dal fatto che il composto di uova all'interno del brodo prenda la forma di piccoli straccetti.

È un piatto molto conosciuto anche nelle Marche (stracciatella alla pesarese e alla anconetana) e in Emilia Romagna (minestra del paradiso), sebbene esistano delle leggere differenze da ricetta a ricetta.

Una versione simile, seppur con nome diverso, è presente anche nella cucina istriana, dove prende il nome di "pasta butada" cioè buttata, dal fatto che la sua preparazione consiste nel "buttare" nel brodo bollente, aiutandosi con una forchetta, la pastella di farina, uova, burro e grana.

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Bresaola

Tra i prodotti di carne salati, la bresaola rientra nella categoria di salumi crudi a pezzo intero non affumicati. In varie zone dell'Italia Settentrionale vengono prodotti vari tipi di bresaola, che si distinguono per le carni utilizzate, che possono essere di manzo, di cavallo o di cervo o di maiale, dal budello o materiale utilizzato per l'insaccatura, nonché per la procedura impiegata per la produzione. La bresaola appare di norma come cilindro o parallelepipedo, più o meno regolare, avvolto dal budello di colore grigiastro, con o senza legatura. Al taglio la bresaola appare di colore rossastro, più o meno scuro o acceso a seconda delle carni impiegate, compatta, con scarse venature dovute ai depositi di grasso e al connettivo naturali. Si consuma affettata, come antipasto o come secondo.

Bresaola della Valtellina

La bresaola della Valtellina, prodotta a partire dalla carne di zebù (essenzialmente punta d'anca, ma vengono utilizzati anche i tagli anatomici della sottofesa e del magatello), è tutelata dall'Indicazione geografica protetta. Dagli scarti di produzione della bresaola di zebù, ovvero le carni più vicine all'osso, viene prodotta la Slinzega. Esiste un consorzio di tutte le azienda che si fregiano del bollino igp e che è attivo nel proteggere l'indicazione di tipicità e diffondere il consumo della bresaola.

Bresaola di cavallo

In provincia di Asti ed in Veneto (in particolare in provincia di Padova) è tipicamente prodotta una bresaola di cavallo. Viene utilizzata la carne della coscia del cavallo, priva di nervi e grasso. La procedura di produzione prevede la salmistrazione, la speziatura e l'asciugatura in locali riscaldati, infine la stagionatura.

Bresaola di cervo

In provincia di Novara viene prodotta una bresaola utilizzando i tagli più pregiati della coscia e della spalla del cervo. La carne viene lasciata macerare in una salamoia a base di vino rosso. Una volta insaccata, l'asciugatura e la stagionatura concludono la produzione della bresaola di cervo.

Bresaola della val d'Ossola

Nella Val d'Ossola in Piemonte è prodotta una bresaola di manzo, conosciuta anche come "carne salata". Per la sua produzione viene utilizzata la punta dell'anca e il magatello del bovino. La carne salata è conciata con spezie ed aromi naturali: cannella, chiodi di garofano, aglio, rosmarino, alloro, facoltativamente ginepro. La pezzatura è variabile in dipendenza dei tagli di carne che sono lavorati. Si presenta compatta, consistente e di colore rosso intenso, con scarsissima infiltrazione di grasso.

Bresaola affumicata

È una variante della bresaola di manzo prodotta in Valchiavenna, provincia di Sondrio. Dopo l'insaccatura in budello naturale e la stagionatura, avviene l'affumicatura con legno di pino.

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