L'insalata turca (in ebraico סלט
טורקי - salat turqi) è un piatto freddo, della cucina
israeliana, basato su cipolla fritta e pomodoro, servito
prevalentemente come contorno...
Kısır
Il Kısır è un piatto tradizionale
appartenente alla cucina levantina e alla cucina turca che consiste
in una insalata fatta con bulgur (solitamente a grana fine),
prezzemolo e pasta di pomodoro.
Altri ingredienti comuni possono essere
la cipolla, l'aglio (in talune regioni), il succo di melograno (in
particolare nelle varianti in uso nel sud della Turchia) oppure il
succo di limone, foglie...
Matbucha
La matbucha, a volte trascritto, alla
spagnola, matbuja (in ebraico: מטבוחה;
in arabo, مطبوخة) è una specie di
insalata elaborata di pomodori, peperoni arrostiti, olio di oliva ed
aglio tutto cucinato insieme. Il nome del piatto proviene dall'arabo
matbukha che significa "cucinata". Normalmente si serve
fredda insieme alla challah (pane per lo Shabbat).
Storia
Si tratta di un piatto originario...
Mpurnatu
Lu mpurnatu o mpurnatu è un piatto
tipico di Campobello di Licata, che significa in italiano infornato o
l'infornato.
Si tratta di un timballo di pasta tipo
ziti fatto con ragù, carne di maiale, cavolfiori, uova, pecorino ed
altre essenze spesso segrete e tramandate di generazione in
generazione.
Ad aprile si svolge una sagra a
Campobello di Licata dedicata a questa specialità tipica della
cittadina....
Murgh makhani
Il murgh makhani (hindi मुर्ग़
मक्खनी, traslitterato mʊrg məkʰni),
letteralmente pollo al burro, è un piatto indiano.
Cenni storici
Il piatto fu ideato da Kundan Lal
Gujral, Kundan Lal Jaggi e Thakur Dass: tre ristoratori punjabi
ricordati per aver inaugurato la catena di ristoranti indiana Moti
Mahal Delux. Il piatto fu ideato "per caso" combinando del
pollo avanzato a salsa di pomodoro,...
Naporitana
Naporitan o anche Napolitan
(Giapponese:ナポリタン) fa
riferimento ad una salsa usata per condire gli spaghetti, diventata
molto popolare in tutto il Giappone. Nella composizione della salsa
entrano: il ketchup al pomodoro (oppure solo pomodoro), la cipolla, i
funghi, una salsa a base di peperoncini verdi, bacon e tabasco. La
ricetta sarebbe originaria di Yokohama ed è disponibile anche in
versione...
Pa amb tomàquet
Pa amb tomàquet (tradotto
letteralmente in italiano come "pane con pomodoro",
chiamato Spanish toast o fetta spagnola in inglese, è una semplice e
tipica ricetta di Aragona, Catalogna, Valencia e Maiorca, dove riceve
il nome di pa amb oli o pamboli (in italiano letterale: "pane
con olio d'oliva"). È un piatto simile alla bruschetta. È
considerato il piatto più noto della cucina catalana.
Preparazione
La...
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