
Il Caponèt è una delle ricette più
rappresentative della cucina piemontese, particolarmente diffusa
nelle zone delle Langhe e del Monferrato. Si tratta di gustosi
involtini di verza ripieni di carne, formaggio e uova, cotti
lentamente per esaltarne il sapore e la morbidezza. Questo piatto,
appartenente alla tradizione contadina, nasce dalla necessità di
utilizzare ingredienti semplici e accessibili,...