Cannarìculi

I cannarìculi sono dolcetti natalizi calabresi, chiamati cannarìculi nell'Alto Ionio ma tendono a cambiare nome al di fuori di questo, nonostante la loro composizione rimanga pressoché uguale. Si tratta di gnocchi composti di farina, olio d'oliva e vino scaldato, rigati su un cestino di vimini poi fritti e successivamente passati nel mosto d'uva bollente. ...

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Qual è la spezia più forte che esiste?

Una foto vale più di mille parole, qui vedete due ragazze in procinto di provare la "Carolina Reaper" Ecco il dopo che hai assaggiato quel peperoncino. I peperoncini nel corso degli anni hanno sviluppato quel sapore piccante per impedire agli insetti o agli animali di mangiarli, purtroppo noi umani siamo piuttosto masochisti. Il peperoncino "Carolina Reaper" ,che queste due ragazze hanno...

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Qual è il modo migliore per riscaldare la pasta e il sugo il giorno successivo per mantenerne la freschezza?

C'è solo un modo per riscaldare la pasta. E tanti modi per rovinare la pasta avanzata. NON utilizzare un forno a microonde. Consiglierei di non usare un forno a microonde in generale, ma non è questo il posto né il momento per farlo. Scaldare la pasta non è sufficiente. Ottieni, nel migliore dei casi, lo stesso risultato della pasta che hai avuto il giorno prima. Piuttosto noioso. FRIGGI la pasta. Un filo...

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Arroz con pollo

L'arroz con pollo (Riso con pollo) è un piatto tipico della gastronomia dell'America Latina, con varianti regionali a seconda del paese. Consiste di riso combinato con carne di pollo, verdure, mais in grani, carote a cubetti, fagioli), coriandolo (che gli conferisce il suo caratteristico colore verde) ed altre spezie...

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Bisque

La bisque (bisk) è un preparato originario della cucina francese tipicamente basata sul brodo di crostacei (aragoste, astici, gamberi). Si tratta di una zuppa che può essere servita come tale oppure utilizzata come fondo di cottura per la preparazione di altre pietanze. Per preparare la bisque è necessario tostare i carapaci dei crostacei (che costituiscono la parte più saporita dei crostacei,...

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Anchor Brewing Company

Anchor Brewing Company è una distilleria specializzata nella fabbricazione di birra ed alcolici con sede a San Francisco, in California. Fondata nel 1896, l'industria della birra fu riacquistata nel 1965 dal suo proprietario attuale, Fritz Maytag (Frederick Louis Maytag III per lo stato-civile), che la spostò nel 1979. È la sola industria della birra che produce la birra vapore (steam beer),...

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Bigoli con le sardelle

I bigoli con le sardelle sono un primo piatto della cucina mantovana. I bigoli, prodotti in casa col torchio, vengono lessati, cotti e serviti con l'intingolo di cottura sardelle, nel quale sono stati lentamente rosolati, spolverati di formaggio grana. A Castel d'Ario, in provincia di Mantova, il primo giorno di quaresima, si tiene la “Bigolada”, una festa di piazza dove vengono serviti gratuitamente...

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