Il Borek è un piatto tradizionale della cucina turca, ma è popolare in molti paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. La sua storia è antica e si pensa che risalga all'epoca dell'Impero Ottomano.
Il borek è fatto con pasta fillo o yufka, che è una pasta sottile e croccante. La pasta viene farcita con una varietà di ingredienti, come formaggio, carne tritata, spinaci, patate, cipolle e altre verdure. Dopo essere stata farcita, la pasta viene piegata e arrotolata in diverse forme, come triangoli, rotoli o pie.
Il borek era un alimento molto popolare durante l'Impero Ottomano ed era spesso servito nei palazzi reali. Nel corso del tempo, la ricetta è stata adattata e modificata in diverse regioni, dando vita a una grande varietà di borek diversi.
Oggi, il borek è un alimento molto diffuso in molti paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente e viene spesso servito come antipasto o come piatto principale. Grazie alla sua versatilità, può essere fatto in molti modi diversi e farcito con una grande varietà di ingredienti, rendendolo un piatto molto amato e apprezzato in tutto il mondo.
