Certo, bisognerebbe sciacquarlo, perché
è stato trattato con paraffina, talco od altro per migliorarne
l'aspetto!
Questa operazione si chiama brillatura!
...
Esistono molti tipi di ristorante, sia in Italia che all'estero.
Come fanno i ristoranti a preparare
la pasta così velocemente?
Un ristorante di classe non sa
nemmeno cosa sia una pasta precotta.
I grandi ristoranti ed ormai
perfino quelli medi e le trattorie, adottano la pasta fresca, che
prevede tempi di cottura brevissimi.
Spaghetti e linguine, spesso usati
nelle trattori di pesce (meno nei ristoranti), hanno tempi di
cottura veramente brevi, 7...
Quali furono degli ultimi pasti molto speciali?
L'ultimo pasto di Riben Cantus.
Giustiziato nel 1993 e dichiarato innocente nel 2010
Gli americani hanno un fascino
inquietante per il concetto di ultimo pasto.
Dedicano interi libri, film, podcast,
mostre d'arte e articoli accademici all'argomento.
La tradizione ha centinaia di anni, ma
è solo una tradizione, non un diritto, e le regole variano da stato
a stato.
In Oklahoma, le spese sono...
Qual è la cosa più piccante del mondo?
Il mietitore della Carolina ha lasciato
a pezzi anche i più coraggiosi di noi, perché questa pianta, che è
stata cresciuta grazie alle mani dell'uomo, è una vera e propria
pianta piccante.
È in cima alla scala delle piante più
piccanti del mondo.
È l'equivalente di mangiare 187
peperoncini.
La piccantezza è tale che solo il
latte può calmarla, solo un po', ma ha un pò di effetto.
...
Perché la pizza fatta in casa non ha mai lo stesso sapore di quella del ristorante?
La cosa più importante quando si
prepara una pizza in casa è il calore. Vuoi cuocere la tua pizza il
più velocemente possibile.
I ristoranti che servono una buona
pizza hanno forni speciali. Una pizza tradizionale, ad esempio, viene
preparata nel forno a legna cotta su pietra. A casa si possono
ottenere risultati simili utilizzando una speciale pietra per pizza
da posizionare al centro di un forno...
Il ristorante più casareccio di New York?
Joe Scaravella, ristoratore di
origini italiane, ha aperto a New York, a Staten Island, un
ristorante davvero speciale dove a cucinare non sono grandi chef
ma solo nonne. Dopo la morte della madre, Joe ha deciso di
vendere la casa di famiglia a Brooklyn, e di aprire un
ristorante dove nonne, provenienti da varie parti del mondo, cucinano
“i cibi di una volta”, preparando piatti di
cui si era persa...
Anticucho
L'anticucho è un piatto
della cucina criolla del Perù.
Caratteristiche
È uno spiedino in bamboo o in metallo
sul quale vengono infilzate delle fette di cuore di mucca, cucinate
alla brace o in un tegame.
La ricetta è originaria dei paesi
sudamericani appartenenti all'Impero Inca e successivamente al
Vicereame del Perù.
È considerato uno dei piatti più
popolari e tipici di questo continente,...
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